Egy – két évtizede már a pékek bizonyos szempontból könnyű helyzetben vannak. Ugyan rendszeresen hallunk a növekvő lisztárakról, a hipermarketek saját gyártású, alacsony árú péktermékeivel való piaci küzdelemről és a szakember hiányról. Hazai pékjeink azonban nem panaszkodhatnak, ha a termékfejlesztésről van szó, ugyanis a sütőszer és egyéb sütőipari segédanyagokat gyártó cégek – mondhatni - „ingyen és bérmentve” folyamatosan ajánlják számukra a legújabb fejlesztésű anyagaikat és az abból készült késztermékeiket. Épp ilyen fejlesztés a LESAFFRE Magyarország Kft. egyik nemrég bevezetett kenyérfajtája, az Árpádkenyér.

Ennek a prémium minőséget képviselő napi terméknek legfőbb jellegzetessége az árpapehely és árpamaláta liszt tartalma, illetve ezek emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatása. Az Árpádkenyér direkt technológiával készül egy speciális aktív (élő) folyékony kovász hozzáadásával. A termék elkészítéséhez a LESAFFRE által kifejlesztett és forgalmazott Árpádkenyér keveréket kell felhasználni, amely egy 50% adagolású komplett kenyérkeverék. Az Árpádkenyér családba két termék tarozik, az Árpádkenyér 0,75kg és az Árpád tarsoly, mely egy 10-15 dkg-os szendvics alapanyag. A termékek szavatossági ideje 2 nap. Ízében, bélzetszerkezetében, térfogatban és külső megjelenésében a termék kiváló minőségről árulkodik.

A kenyér kifejlesztésére az immáron 2 éve piacon lévő Kárpátkenyér országos elismertsége és sikere adta az ötletet, így a kovászos technológiával készült Kárpátkenyér család termékei mellé egy direkt technológiával készült újdonság került.

Pékjeink dolga tehát csupán annyi, hogy a termékáradatból kiválasszák a jó minőséget képviselő, lehetőleg egészséges újításokat és az ajánlott technológiát betartva biztosítsák annak megfelelő gyártását. A LESAFFRE legújabb ajánlata tehát az Árpádkenyér, mi pedig fogyasszuk egészséggel!

További információk: www.lesaffre.hu