Összetevők

• 800 gramm finomliszt
• 200 gramm búzadara
• 6 deciliter víz
• 20 gramm só
• 10 gramm maláta
  
  

Elkészítés:

1. A víz egyik felében keverjük el az élesztőt
2. Másik felében alaposan keverjük el a sót
3. Ezután minden összetevőt öntsünk a liszthez egy nagy tálban
4. Dolgozzuk jól össze a tésztát, amíg homogén nem lesz
5. Takarjuk le egy tiszta, száraz vászonnal és hagyjuk 2 órán át pihenni
6. Ha ez az idő eltelt vegyük elő a tésztát, osszuk föl azonos méretű darabokra és formázzunk belőlük cipócskákat
7. Hagyjuk őket még egy órán át kelni
8. A cipók felső részét gyengén vágjuk meg késsel
9. 220 fokon süssük mérettől függően addig, míg a héjuk színes és ropogós nem lesz