Összetevők

• 1000 gramm finomliszt
• 6,5 deciliter víz
• 30 gramm olaj
• 20 gramm só
• 20 gramm élesztő
  
  

Elkészítés:

1. A víz egyik felében keverjük el az élesztőt egy csipet cukorral
2. Másik felében alaposan keverjük el a sót
3. Ezután minden összetevőt öntsünk össze és gyúrjunk tésztát, legalább 15 percig
4. Ha kész, lapítsuk téglalap formára és lisztezett deszkán hagyjuk állni 1 órát (takarjuk le vászonnal)
5. Ezután hajtsuk félbe a tészát, így kapunk egy kisebb téglalap formát
6. Könnyedén (nem erősen) nyomkudjuk meg, majd hagyjuk állni még egy órát
7. Vágjuk fel egyforma, kb 30 dkg-os hosszúkás részekre
8. Óvatosan formázzunk bagett formát úgy, hogy a jó kis "levegős" tésztánkat ne tegyük tönkre
9. Helyezzük a formázott darabokat tepsire, felületüket enyhén vagdossuk be (a kép alapján) és tegyük forró sütőbe
10. Szintén tegyünk sütőbe egy csuporban vizet párologni, melyet 15 perc után vegyünk ki
11. A bagetteket süssük 15 percig 250 fokon, aztán lejjebb vehetjük 220 fokra
12. Süssük készre